ぱくぱくシュガーボールを作りました。

休日は、朝からパンやお菓子作りをする事が多い。
父から見ると私はいつも得体の知れない
何かを作っているらしい。

出来上がったものを見て、「もう焼けたんか。
卵みたいやな。」だって。

いちお、パンやけどこれ。

２次発酵をしなくてもいいので手軽に
作れます。
レシピを見て、手包丁ってなんだろ？って
思いましたが、実際作ってみて
あーなるほどね。って思いました。

ぱくぱく食べてしまいます。

★材料　
　パン生地
強力粉　２００ｇ　ドライイースト　４ｇ
砂糖　２０ｇ　塩　３ｇ　
スキムミルク　１０ｇ
ショートニング（がなかったから　マーガリン）　２０ｇ
水　１３０ｍｌ

　トッピング　
バターｏｒマーガリン　グラニュー糖

パン生地を作る。

３０ｇ　ずつに分割する。
濡れふきんえおかけて１５分　休ませる。
手包丁で半分に分割する。
２４個作れました。

天板に２４個並べて一段で焼きました。
１８０度で１０分。

焼きあがったらマーガリンを入れたボウル
に入れて、からめてグラニュー糖をまぶしたら
出来上がり♪です。

さて、今度の日曜は何を作ろうかな？

ＧＷは、柏餅を作りたいです。

★１１時から、近所の神社でお餅を配って
くれるので父と行ってきました。
紅白のお餅をたくさんくれました。
ありがとうございました。

ベーグルを作りました

朝から作ってみました。今日のお昼はこれです。

材料は、いたってシンプルですね。特徴は２次発酵後ゆでるので、
もちもちとした食感になります。ベーグルって初めて作りました。

材料
強力粉　４００ｇ
砂糖　２４ｇ
塩　７ｇ
ドライイースト　４ｇ
ショートニング（バター、マーガリン）１０ｇ
水　２６０ｍｌ

パン生地を１００ｇずつに分割して、１５分ベンチタイム。
３５度で３０分　２次発酵しました。
大きな鍋に水を沸かす。オーブンを２３０度に予熱する。
沸いたら、片面３０秒ずつゆでる。水気を切って天板に並べる。
余熱が終わったら、２２０度で２０分焼き上げました。

焼き色が少ないのと、穴が大きいですね（苦笑）
平べったくなりました（笑）

ゆでるから、穴あきのレードルがいりますね。
なかったので、ありゃありゃでした。

★パン生地　ホームベーカリーピザ生地コース（４５分）