春待ち市に出店しました。

25.26日と地元川西町フレンドリープラザにて開催の春待ち市に出店致しました。
今年で4度目のイベントです。

昨年とほとんど変わらない出店模様。
デジャブですな。
外は当店だけです。

二日間共、とても忙しくさせて頂きました。
ご利用の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました。

雪灯篭まつりと比べればずっと規模も小さく来場者数も少なく時間も短いのに
売り上げはほぼ同等。
規模じゃなくて出店の数や、バッティングするメニューを出す店の有無とか
そんな状況に大きく左右されるのがイベントです。

イベントの規模が大きくても選んで頂けなければダメ。
これも今後の課題のひとつです。

ミネストローネは初日売り切れましたが
2日目は余ってしまいました。
でもこれは冷凍して次回の出店に回します。
ロスを減らす工夫も必要ですよね。
投げ売りとか廃棄は出来るだけ減らす工夫もメニュー作りには必要不可欠だと思います。

さて3月は出店をしばらくお休み。
2号車製作に勤めます。
4月の頭のイベントに間に合うかどうか
かなり微妙ではあるのですが…

明日は納車です。
こちらも様子も後日アップしますね。