おからコロッケ

おからをたくさん炊いたので、今日はコロッケにした。
じゃがいもと混ぜる・・・という作り方を見つけたので、やってみた。
おいしい～！
ただ難点は、少ない油で揚げたので、２回目にはもう真っ黒。
人様にはだせない仕上がりとなった・・・。

最近、ようやく料理に時間をかける余裕が少しでてきた。
なぜだろうと考えていたら、彩キチの昼寝が１回になったのが、大きな理由に思う。
寝つくまでに時間がかかるので、朝寝もしているころは、彩キチが一日中ずーっとくっついていた気がする。
しかも、寝る回数が多いからって、一度に長く寝てくれてたわけじゃなかったし。

意思表示がはっきりしてきた分、絵本読んでくれ～、あれとってくれ～と要求も多くて、その頃にはなかった悩みもあるけど。
自分のしたいことができる時間が、増えてきたのはうれしいことです♪