あさり鍋

今日は夫婦2人の夕食なので魚介メニューで。

もう随分前に当時の同僚に教えてもらったあさり鍋を少しアレンジ。

お鍋に出汁昆布と水、酒を入れておく。

砂抜きして洗ったあさりと切ったお豆腐を入れて火にかける。

あさりの殻が開いて、お豆腐が温まれば完成。

好みの調味料で食べるけど、やっぱりポン酢が美味しいかな？

本来はあさりの旨味でお豆腐を食べるシンプルなお鍋だけど、今日は切った水菜があったので、最後にそれも投入。