天母的鵝肉７

針ショウガのほか九層塔（バジル）や香菜が付いてきますが
士東市場で買ったオクラも付け合せに…

鵝肉は二日に分けて堪能します
鵝肝の残りは醤油に漬けて冷凍
解凍してショウガと紹興酒を加えて甘辛煮に…

なんせ南港から天母までは 一時間以上かかるので
めったに行けません

天母的鵝肉６

ああいう屋台には白飯もアルコールもないのでテイクアウト
鹹水鵝肉二人前と鵝肝三人前で しめて３６０元
二回目なので少しおまけしてくれました

鵝肉のタレは甘いのと辛いのの２種類
鵝肝（アッサリめのフォアグラ）のタレはワサビ醤油！
肝は口のなかでとろけていきます 臭みもクセも全くなし！
朝絞めの鵝を 入念に下ごしらえしているのでしょう

高島屋に寄ってワインを買わなかったことを少し後悔…
でもビール 白酎 紹興酒 何でも合います

天母的鵝肉５

天母の伝統市場へ
“士東”は士林区の東の意味ですね
入口で野菜をいっぱい抱えた欧米系婦人とすれ違いました

八百屋で「オクラ」が通じたのでビックリ！
…おっと 英語でも“okra”でしたネ

天母的鵝肉４

高島屋もあります

でもここは素通りして…

天母的鵝肉３

表通りはシックな雰囲気
台北の“田園調布”といったところでしょうか？

ここに比べると研究院のある南港は“千葉”か“所沢”かな…