究極の目玉焼きの作り方

先日、ぼ～～～っとテレビ見てたら、

ＮＨＫのためしてガッテンがはじまった。

究極の目玉焼きの作り方があるという。

ふつーに、スーパーの安売りで買った卵でも、

超ふっくらクリーミーで、産みたてのような濃厚な味になるらしい。

なんちゅーでー？？？

おもわず見入ってしまった。

そしてそれは

あまりにも簡単で、料理など一回もやったことのないグータラおっさんが作っても、

プロもびっくりするくらいの味になっていた。

 

それには

２つの秘訣がある。

ふっくらクリーミーな食感にするためには、

低い位置からそっと割る

（卵の黄身は１８０万個もの卵黄球の集まりである。

ほんの１０センチの高さでつぶれてゴムのようになってしまうのであった。）

 

産みたてのような濃厚な味にするには、

スプーンで黄身と白身を分けて、先に黄身を入れる

（卵は時間がたつと白身から黄身に水分が移動して水っぽくなる。

黄身だけから先に水分をとばしてしまうのである。）

 

できれば白身をかき混ぜておくと美しく焼けるらしい。

あとは、固いのとか半熟とかは

本人の好き好きである。

 

作ってみてみてと、

かかあにたのんだが、

『こんどの休みのお昼にでも作っちゃるわ。おぼえとったらな。』

つれない返事なのである。

まったくもって、クソババアなのである。

 

それまで待てないので、どなたかこれ、ホントかウソか、

ためしてみてみてよ！

 

４０代　 日記@BlogRanking 　
　　　　　　　　　　　　　　　　プチッとしてね

詳しくは、

まさか目玉焼きにまで革命ワザがあったとは

　　　

クリックでみてみてよ。