新食感がクセになる里芋アイス

お芋の中ではもっとも低カロリーな里芋。
独自のねばりと、やわらかな口当たりが特徴ですよね。

今回は千葉県産の土垂（どだれ）という品種を使って
アイスを作りました。

ゆでてマッシュした里芋に生クリーム、マスカルポーネ
チーズ、砂糖、ラム酒などを入れて冷やし固めます。
最後にフルーツとゆで小豆を添えて完成。

里芋の甘さや風味も感じられ、スプーンですくうと、
少しツノが立つくらいにクリーミー！

なめらかで、ねっとりとした食感がとても斬新です。

小豆のほか、チョコレートシロップやナッツのはちみつ
漬けなど洋風のものとも相性が良さそうですよ。