ナスの浅漬けサラダ

箸休めのつもりで作っても
パクパク、ポロポリ！
箸が止まらなくなる浅漬け。

今回はナスのほかブロッコリー、
大根の皮、生姜などを入れて、
サラダ風にしてみました。

漬けだれは、
しょうゆ、みりん、ゴマ油を同量。
それに塩コンブと白ゴマを適量。

大根の皮が歯ごたえ良く、
アクセントになっていますよ。

ゴマ油は太白ゴマ油にすると、
やさしい味に仕上がります。

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