ビーツとイチゴのブッラータ

今夜は息子が大好きなブッラータ
チーズを使って一品作りました。

甘酢漬けにしておいたビーツと
イチゴ（とちあいか）、
ナッツ、レーズンを盛りつけ、

仕上げにお好みで、
ハチミツと粉砂糖を少々！

なんだかテンションあがるのは、
イチゴのチカラでしょうか（笑）

無事に卒論を終えた息子への
「お疲れさま」のメッセージを
込めて作ってみましたよ。

夕食をともにするのは、
あと何回なのかな……。。。

そう思うと、ちょっぴり寂しい
キモチになるオカンなのでした。