はじめて醤油麹を作りました

塩麹や醤油麹などの発酵調味料は
一時期ブームになりましたよね。

アレンジが自由自在で便利なので、
常備しているご家庭も多いのでは？

今まで我が家では市販品を活用して
いましたが、はじめて醤油麹作りに
チャレンジしてみましたよ。

作り方はビックリするほど簡単！

材料は米麹と醤油を同量。
作り方は麹を手でほぐし醤油と混ぜ
合わせてなじませます。

あとは保存容器に入れるだけ。

1日1回かき混ぜて空気を含ませ、
常温で2週間くらいおきます。

全体がとろりとして麹の粒が指で
つぶれるくらいになったら完成。
容器を密閉して冷蔵庫で保存。

毎朝かき混ぜながら出来上がるのを
楽しみにしています。

★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★
　千葉みなとのレンタルスペース
　ブルーカフェで毎月第3水曜日
　11～16時まで営業しています。
　店名は「カルナカフェ」
　ご来店を心よりお待ちしています。
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★
　「らくベジ・３５０」はお休み中。
　コラボ営業していた占いの
　「開運堂 Two Wings」は
　第2、3金曜に千葉市中央区の
　「まる空間」で鑑定していますよ。

　・鑑定数3万人以上！
　「千葉の母」　悠鈴さん

　・千葉県内･都内イベントで活躍中！
　　ほりのうちたかこさん
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★