久しぶりの更新です。
季節はすっかり秋ですね～
気温も２０℃に届かない日が多くなってきました。
夜になるとグッと冷え込むこともあり、エアコンを暖房で回していますｗ
ストーブの出番もそろそろかな～という時期になりました。
陽ざしがある日は暖かくて助かります♪
今日スーパーへ行くと、マグロの解体ショーをやっていました。
職人さんの鮮やかな包丁さばきに見とれてしまいましたよ！
マグロは時速５０キロのスピードで泳げるそうですね
解体したばかりの生マグロ、
試食したら美味しかったので買ってしまいました～♪
あと、生の筋子もいっしょにね。
今年初めてのイクラのしょうゆ漬けを作りました。
塩を入れたぬるま湯につけながら、皮からはずします。
ザルにあげて流水で洗って、細かい筋を取り去るのですが
けっこうシンドイ作業です
お醤油２に酒１、みりんを少し。
この筋子、完熟し過ぎていて卵の皮が破れやすく、かなり流れてしまいました～
白っぽく浮いているのが、破けた卵の皮ですが
めんどうなので、
そのままにしておきますｗ
マグロは今夜のお酒のお供に～
イクラは明日の朝ごはんのお供に～なります
たまのプチ贅沢、楽しみです！
