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採っても、採っても、次々に 実がなりやまない・・・ミニトマトたち。
おやつ代わりに 丸かじり したり、サラダに投入したり・・は、
もう飽きたし、脳がない。
そこで クックパッドなどを参考に、ミニトマトを大量消費する料理 を
作ることにしました。
さらに、トマトだけではなく、
やはり、出来過ぎ気味の ナスやピーマンも、消費できる 便利レシピを考案～
そうです。
ドライカレーを、つくります。
画像の材料、全部をみじん切り。 ミニトマトも、皮ごと粗みじん切り。
玉ねぎはみじん切りにしたあと、レンジでチ～ン！すると、調理が早くできます。
ニンニク、ひき肉、玉ねぎの順に炒め・・・ピーマンとナスを入れて炒め、
最後に、トマトを炒めます。
フタをして、しばらくすると水分が出てきて、材料が柔らかくなります。
（水は、入れません）
そこへ、刻んだカレールーを投入。
めんつゆを小さじ２、入れます。
水分が いい感じに飛ぶように、弱火で混ぜ混ぜします。
お好みの感触になるまで、水分を飛ばしたら
出来上がり～～
画像、ブレブレです・・（＾‐＾； ごめんちゃい
自家製 夏野菜のカレーの完成～
ちょー簡単だけど、ちょー美味しいです～
自画自賛・・ｗ
トマトとレタス、キュウリのサラダを添えて、
今日の晩ご飯に、します （笑）
残ったら、冷凍できます。 朝カレーにも、おすすめかも～
でも、まだまだ、次が大量に、控えています・・・（＾‐＾；
あとは、トマトピューレ・・？！
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