柿のパウンドケーキ レシピ

柿を使ったパウンドケーキのレシピです。

パウンド型1個分

柿　　　　2個

砂糖　　　　　　　　　３０ｇ

水　　　　　　　　　　大さじ３

小麦粉　　　　　　　１００ｇ

BP　　　　　　　　　小さじ１

バター　　　　　　　　７０ｇ

砂糖　　　　　　　　　７０ｇ

卵　　　　　　　　　　　2個

アーモンドプードル　　４０ｇ

ラム酒　　　　　　　　大さじ２（仕上げ用　大さじ３）

• 小麦粉とBPは合わせて振るっておく。
• バターと卵は冷蔵庫から出して常温に置いておく

1. 柿はイチョウ切りにして、砂糖、水で柿がしんなりするまで煮て、さましておく（柿はなるべく甘いもののほうが美味しいです）
2. ボールにバターを入れ柔らかくクリーム状にして砂糖を加える。
3. バターが白っぽくなるまで混ぜ、卵をすこしづつ入れる。
4. アーモンドプードルを入れ、柿、ラム酒を入れる
5. 小麦粉を入れて型に流す。
6. くし切りにした柿を飾って
7. 180℃のオーブンで40分から50分焼く（竹串を刺して生地が付かなくなるまで）
8. 焼きあがったらラム酒を塗る。