寒くなると我家の定番ともいえるお汁“すいとん”が食卓に登場する
おばあちゃんも私も好きで、冬は月に一度程度は登場する
スーパーに行くとこんなパッケージの“すいとん粉”が売っている
いろいろな“すいとん粉”を使ってみたが、適度な柔らかさ と 食感が“つるっ”と していて
一番美味しいと思う“すいとん粉”
【材料】
鶏肉・大根・人参・里芋・長ネギ・きのこ類・こんにゃく etc.
その他、お好みでＯＫ
【作り方】
① 具材はお好み（各々味噌汁の時のような切り方）の大きさで切る
② 味付けは、だし汁に醤油ベースで酒等で味を整える
③ ボールにすいとん粉を適量入れ、水を加えて練る
水の量は、練った時に耳たぶくらいの柔らかさを目安に・・・
④ 野菜に火が８割がた通ったら、練っておいたすいとんを入れていく
肉団子を揚げ油に入れて行くのと似ている
スプーンで一口大くらいの大きさにとり、煮立てている汁の中に
くっつかないように入れていく
⑤ すいとんが浮いてきたらできあがり
今では、馴染みのない料理ですが、野菜をたっぷり入れれば栄養も満点
あたたかいもの、美味しいものを食べると、体も心も元気になるような気がします
おばあちゃんも私も好きで、冬は月に一度程度は登場する
スーパーに行くとこんなパッケージの“すいとん粉”が売っているいろいろな“すいとん粉”を使ってみたが、適度な柔らかさ と 食感が“つるっ”と していて
一番美味しいと思う“すいとん粉”
【材料】
鶏肉・大根・人参・里芋・長ネギ・きのこ類・こんにゃく etc.
その他、お好みでＯＫ
【作り方】
① 具材はお好み（各々味噌汁の時のような切り方）の大きさで切る
② 味付けは、だし汁に醤油ベースで酒等で味を整える
③ ボールにすいとん粉を適量入れ、水を加えて練る
水の量は、練った時に耳たぶくらいの柔らかさを目安に・・・
④ 野菜に火が８割がた通ったら、練っておいたすいとんを入れていく
肉団子を揚げ油に入れて行くのと似ている
スプーンで一口大くらいの大きさにとり、煮立てている汁の中に
くっつかないように入れていく
⑤ すいとんが浮いてきたらできあがり
今では、馴染みのない料理ですが、野菜をたっぷり入れれば栄養も満点
あたたかいもの、美味しいものを食べると、体も心も元気になるような気がします
すいとん 懐かしい響きがしますね。
自分で作ることがなかったので、
子供にも伝える機会がありませんでした。
すいとん の粉を売ってることも知らずに
いましたが、mammyさんのブログが
おいしそうなので、今夜は温かい すいとん を
頂くことにします。
白玉粉に似たような食感です。
野菜がたくさん取れるので是非、試してください
冬は、体が温まるうえに残り物の食材を入れるので美味しいし、食費が安くていいですね。すいとん粉があるとは知りませんでした。新しい発見です。今度スーパーに行ったら買ってきます。
夕食に すいとん をいただきました。
すいとんの粉も買ってきましたよ。
少し硬めになり、おもちの歯ごたえでした。
次は つるっとした すいとん を作りたいですね。
野菜もたくさんいただけるので、冬の定番に
なりそうです。
私も小さい時に食べたのは、もっと硬くてもちっとして
食べにくかった記憶があります。
今の方が、鶏肉を入れたり、だし（ほんだしですが）も
美味しいのですよね？
残念ながらスーパーによって、扱っているすいとん粉が
違っています。
私は、このすいとん粉が美味しく思えるのですが・・・
>singa16さん
早速、作られたんですね
『耳たぶくらいの柔らかさ・・・』と書きましたが、
柔らかいほど仕上がりも柔らかいと思います。
ただ、柔らかいと扱いがべたべたして大変なのと、
形がくずれます
その辺が、私もいつもうまくいくとはかぎりません