連山＠朝日町（豚骨塩ラーメン）

連山＠朝日町は、先日 ＥＡＧＬＥ＠朝日町 の時に前を通ったら閉まってたんですが、どうやら再開したようです。
そもそもこのお店は、三重県のラーメンおたくにて紹介されていたのをきっかけにお邪魔したお店で、豚骨醤油好きの私には外せないお店でした。
ところが桑名に支店を出してから、２ｃｈにて味が落ちたと噂されていたことから、ある日その真偽を確認しに行きました。
そこで喰らわされた仕打ちが、立って１０分待った後に、座って３０分（！）も待たされるというもの（怒
並んで待つのは少々我慢できるものの、座ってからの３０分は待たせすぎ。
しかも食べたラーメンが塩辛く、かなり憤慨して帰ってきたことがあります。実はそれ以来行ってませんでした。

そんな昔の苦い記憶を胸に、少々緊張気味に入店。
遅い時間（午後１０時過ぎ）だったこともあり、カウンターにすぐに座れました。
メニューを見ると、以前の豚骨ベースの醤油・塩・味噌ラーメンに黒ゴマ四川なるものが加わっている。
さらには、和風スープが新たに加わっており、醤油・塩・梅おろしがあった。
新メニューに心奪われそうになるも、ここは久しぶりということもあり、豚骨塩をチョイス。

もちろん最初はスープを一口。っん！なんか生臭い？魚介類の出汁なのか、磯臭いというか、塩というより潮って感じかな？とにかく違和感がある。
まずくはないが、うまいとは言えなくなっちゃってる。
具の煮卵はハイクオリティ。ただ、以前はトロトロと紹介されてて固かった覚えのあるチャーシューは、しっかりトロトロでしたが、やや醤油味が効きすぎか。
ウェーブのかかった麺は、固めで好感度高し。

開店当初の感動を思うと、はっきり言って伸び悩み。
そもそも味が落ちた時も多分原因はサイドメニューに労力かかりすぎたせいで、肝心のラーメンが疎かになったためだと思う。
だからこそ、向かうべき路線を固定して、下手なサイドメニューや商売っ気を出して失敗して欲しくないのですが・・・。
和風スープは食べていないのではっきり言えませんが、２種類のスープを作るのは大変だと思う。
私的意見として、またしても失敗しそうな予感。
もともと好きなお店だけに、クオリティの向上に力を注いで欲しいところ。
しばらくは温かく見守ろうと思います。