ここはもうないな

今までこんなこと、なかったのになぁ。
人件費削減、効率化、コストは削ぎ落とすとこまで削ぎ落として、接客サービスの質を落とす…
うーん…


いつも、息子がサッカー試合で頑張った時のご褒美に、安くて美味しいからと食べに行く、居酒屋 兼 定食屋。


いわゆる、なんでもアリな大衆居酒屋。

だから、私は日本酒とアテが楽しめるし、相方と息子はカツ丼とかハンバーグ定食とかナポリタンとか、大好きなガッツリ飯が食べられる。
双方満足できるメニューが揃っているから、ご褒美の日には重宝してた。


寒かった時期は外に食べに行くのが億劫で、だーいぶ久しぶりに来てみたら、いつもオーダーに使ってたタブレットが無い。

その代わり、こんなQRコードが。


なんと！
QRコードをスマホで読み取れば、そこからタブレットのような感じで注文できる！

ってびっくりしてたら、東京の友達から「初めてなの？こっち（東京）は、もう既に、多くのお店で導入されてるよ」とな。
やばい、ちょい乗り遅れてる（笑）

でも、値段見て…「あ、龍力、280円だったけど値上げされて380円になってる」
まぁ…今の物価高騰を考えたらしょうがない。


でも、そのあとが、ねー…


まだ17時お客さんも少ないからか、店内は店長っぽい人と素人っぽい茶髪ロングのバイトちゃんの2人、という状況。


私が頼んだ日本酒やアテはすぐに出てきた。
　

その次に、メンズのポテトフライ。


私のアテpart.2 のカマ焼き、この日はタイのお頭も付いてる。

けっこうボリューミィで550円（税込）だから、とってもありがたいんだけどなぁ。

ポテサラもわりとサクッと出てきた。



な・ん・だ・け・ど。

相方がハンバーグと一緒に食べるために頼んだ 単品のご飯 だけが、ポツンとテーブルに出されてから、そのハンバーグと、息子のカツ丼が、ぜんぜん出てこない。

しかも！

私たちの直後に来たお客さんには、先にカツ丼が出てるのを見て「え？！」
おかしいでしょ？

そばを通りかかった店長っぽい人に「私たちのオーダー、ハンバーグとカツ丼、通ってますか？」って、ちょっと煽ってみる。

でも、それからさらに10分くらい経っても出てこない。
相方、ちょっとイライラ。

私も「まだかよ」って思うけど、あんま事を荒立てたくない。
店長っぽい人、カウンターに突っ立ってるから、トイレに行くフリして近寄って、もう一度「まだですか？」ってボソッと聞いてみる。

でも「すみません」って言うけど、厨房に確認しに行く様子はないのを見て、「はぁ？！このおっさん、なんのためにココに居るの？」って思った。


さらに10分、相方、プチ切れ。
プチですよ、プチ。

そばを通りかかった、茶髪のバイトちゃんに、かーなーり、おさえた感じの声色で「あのぉー、米だけ出されても困るんだけど。ハンバーグと一緒に食べたいんだけど。米、もうカピカピになってるんだよね。」

相方よ、成長したね。
怒鳴らなかった（笑）。

まぁまぁ…と相方を宥めつつ、「もう30分くらい待ってるんで、お米変えてもらうことできます？ハンバーグと一緒に食べたいんで。」とお願い。

まぁ、これに関しては、私たちも、注文するときに全部同じタイミングではなく、メインが来た時にお米を頼めば良かったと思った。


でも、その後ね・・・
バイトちゃん、“そっこー” 新しいお米を持ってきちゃったわけです。

そしたら、すぐにハンバーグ出てくるかな、と思うじゃないですか。

でも、そこからさらに10分待たされて、ようやく相方と息子のハンバーグとカツ丼が出てきました。
もー、相方は不機嫌MAX。
でも、それでも、ぐっと感情を押し殺している様子、うんうん、成長したね。


それにしても、まだ混雑もしてない、暇そうな状況なのに、どーなってんのよ、と。

アイドルタイムだからキッチンも1人で捌いてたかも知れないけど、キッチンの人は、アプリで飛ばされた注文を見て作るだけ。

そこで何かミスがあったんだろうと思って、私が2度、店長っぽい人に声掛けをしたのに、それを確認しようともしない。

ちゃんとお客さんを見ていれば、うちらのとこだけ明らかに料理が出てくるのが遅いのはわかるはず。
だけど、気づいてか、気づいてないのか、フォローしない。

さらに、息子は「カツ丼、脂ばっかりでおいしくない」とな。

お店を出てから、3人で「ここは、もーねぇな」「ないね」「うん、ない」と、バッサリ。


QRコード読み取りにすれば、お客さんのスマホを使えばいいから、お店負担のタブレットのメンテも充電にかかる電気料金もコストカット。
注文を取る人件費もコストカット。
フロアにいるスタッフは、出来上がった料理を配膳するだけ。

そして、お客さんはほったらかし。
従業員の教育もしない。

それで、お店のスタッフの作業的な負担は減っただろうし、コストカットにはなったかもしれないけど、なーんも考えてない感じが、すっごいした。

AIとかもそうだけど、何でもかんでも便利にすりゃいいってもんじゃないんじゃない？
“お客様は神” とかいう思考は反対だけど、そうじゃなくて「相手を思いやる気持ち」「お金をいただける感謝」ってどこいった？
私が働いてる飲食店も、ハンディ使ってキッチンに注文を飛ばすやり方だけど、ここまでお客さんをほったらかしはありえない。

料理は安くて美味しくて良かっただけに、こうもサービスが低下しちゃあ、もう2度と行きたくなくなったのが、残念でーす。

あんまお店の悪いことは書かないスタンスだけど、久々〜〜に、愚痴まみれの飲食店日記でした。