季節の蕎麦「蛤汁蕎麦」 @ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

去年の11月に須磨からお引越し、さらに店名を変えて、うちのすぐ近く、住宅街のど真ん中に、ひっそりとオープンした 蕎麦前 中手 とうは さん。



店主さんがインターネットやSNSが苦手らしく、お店側から何か発信しているわけでもないのに、口コミが広がって、こ〜んなひっそりした住宅街のど真ん中なのにお客さんが絶えない。
最近、土日は予約必須なお蕎麦屋さんになってきた。
良きことです^^

よく1人で昼に蕎麦前を楽しみに行くのだけど、カウンターで他の方の話が聞こえてくると、前のお店を知ってる人が探し訪ねてくるパターンがとっても多い。
前のお店も人気あったんだなぁ。

初めてっぽい人、若いカップルなんかも多くて、みんな かき揚げおろし蕎麦 を頼んでる。SNSか何かでバズってんのかな？

で、ついこの前、食べログを見てたら、神戸元町×そば（蕎麦）のランキングで、堂源（長らくずっと1位だった）を抜いて1位になっててびっくり😳

ヒョエ〜、こりゃあもう “隠れ家的” な蕎麦屋さんじゃないですな（笑）

ひっそりした佇まいなんだけど、重厚さもちょっとある。

たまたまネットで見つけたのだけど、Wall Deco という会社が玄関とカウンターの製作を担ったんだとか。（HP）

引手部分がまた素敵で、古い牛車の車輪を再利用、ドアは桧の古材を使ってるんだそう。

カウンターもおしゃれなんだよなぁ。
特に、ふとした時に目に入る頭上のランプ。

これは牧場の柵の支柱として使用されていたチーク材。
麻ロープで天井からぶら下げていて、そこからさらにランプがぶら下がってる。
ランプの真鍮と、このチーク材の組み合わせ、ワイルドなんだけどシックというか。

なーんてことを、待ってる間に色々見ちゃいました。

そう…この日はスタートダッシュに乗り遅れて、そろそろ1回転目が終わるかな〜って頃合いに来てみたら、まだ少し早かったようで満席、少し待たせていただきました。

店名にもある通り、基本「蕎麦前を楽しむ＝お酒を飲む」のをオススメしている蕎麦屋さんなので、お客様もみんなゆっくり飲んで食べるのでね。
かくいう私も、とうはさんで蕎麦前を楽しむのが大好き！

この日は 辨天娘 強力 のお燗からスタート♪

ビールもあるし、クラフトビールも数種類あるけど、最近はいつも最初からお燗でーす。
それに日本酒の料金設定がとっても良心的！
例えばこの辨天娘、一合で950円ですっ


生もとのどぶソーダ もやり始めたんだ！

そば味噌 は、お酒を頼むと出てくるお通し。
アテに頼んだのは とり肝酒煮 。

今回のは、肝だけじゃなくハツも入ってる。
これがまた良い塩梅の味付けで、お酒が進む〜。

生もとのどぶ もお燗で追加しちゃいました。


蕎麦と合わせようと思って、半合で。
お猪口のおたふくさんの顔が、福笑いになっちゃったよー（笑）



お蕎麦は、もうコレ！！って決めてたのがあるのだ。
季節の蕎麦の・・・



蛤汁蕎麦 です！！

やばい！
やばいです、この蛤！すっごい大きくてまんまるぷっくり。

蛤が大きいからお椀も大きいのかな。
最初、この蛤汁だけお盆で出された時、「あれ？かけそば？」と思っちゃったくらい。

しかも、写真では伝わらないであろう、この香り、そしてプリップリな弾力！
噛めば噛むほど旨味がじわ〜っと。
貝柱も太くてすごいんです。
残すのがあまりにも勿体無くて、根性でしごき取ってやった😤

そして蕎麦も、相変わらず、おいしーーーい！！

（ちょっと緑色っぽいのは、蕎麦の色ではなく、壁の色が反射してるだけです😅）

蕎麦だけぱく、次に塩をかけてもぐ、それだけでも美味しいんだけど、超濃厚な蛤汁に絡ませると、また悶絶もの。
塩で食べたり、交互に楽しみながら、生もとのどぶのお燗もチビチビと飲む…はぁ、しやわせ。


そして、超濃厚で美味しい蛤汁は、蕎麦湯で最後の一滴まで飲み干しすますともっ！

この日は蛤汁蕎麦が一番の目的だったから、達成できてホクホク。
店主さんも少し厨房が落ち着くと話しかけてきてくれる。

「蛤、超濃厚で美味しいでしょ〜」と言いながら、「滑り込みセーフでしたね」とニヤリ😁。

え？どゆこと？と思ったら、
「蛤汁蕎麦、今日明日で、もう終わろうかと思ってたんですよ」とな！

まじっすかー！！！
夏の間に、もう一回食べに来ようと思ってたくらい。
よかったぁ、セーフで。

というわけで、せっかくblogで紹介したのに、ありつけなかった方、すみません。
また来年〜〜😆


【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.（6月からお昼の時間がちょっと変更）
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜


【以前行った日記】
20236/11　お酒がすすむ！蕎麦前盛り
2023/5/29　リニューアル後は穴子天
2023/3/19　鯨のたれ
2023/3/8　車海老 と 粗挽き
2023/2/10　辛味おろしと丹沢山
2023/1/31　牡蠣がぷりっぷり！牡蠣南蕎麦
2023/1/23　細挽き＆ 粗挽き
2022/12/19　初めまして  粗挽き＆田舎