お雑煮の秘密～！！

皆様～


皆様の地方の

　お雑煮

…はどのようなお雑煮ですか




お雑煮のお持ちは…一般的に～

　　東日本は焼いた角餅

　　西日本は焼かない丸餅

…と大別されるらしい



境となる富山・石川・岐阜・三重・和歌山県などでは

　　両方の餅が混在しているのだそう


これには…

　関ヶ原の合戦の影響で

　岐阜県関ヶ原を境に丸派と角派が分れたという説もあるとのこと





では、味付けは～


　　関東風のお雑煮はお醤油仕立て








　　関西風のお雑煮といえば白味噌仕立て









…を連想しますね～

　　

西日本でも近畿・福井・四国の東部以外はおしょうゆ味が優勢



少数派では～

出雲地方や能登半島の一部などに小豆雑煮の地域があるらしい



味噌味のお雑煮を好む関西でも～

赤味噌派・白味噌派に分かれるのだそう



皆様のお宅のお雑煮は…












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