父が庭で作っているトマトとナスを使って
簡単にできる酒の肴＆夕食のおかずを作りました
のぶさん（ＮＯＢＵ ＳＵＮ）どっと こむのばどさんが
おいしそうなカップトマトサラダをアップされていたので
真似して作ってみました
ばどさんはお料理がお好きで
ブログに遊びに行くといつもおいしそうなものが…
トマトカップサラダですが
私はミニトマトを使ったので一口サイズになっています
ゆで卵 きゅうり たまねぎをみじん切りにして
塩コショウ マヨネーズであえたものを
くりぬいたミニトマトに詰めるだけです
それからもう一品・・・
ミニトマトでも直径４～５センチくらいの大きめのものを使って
ツナとたまねぎのみじん切りを塩コショウ、マヨネーズであえ
くりぬいたミニトマトに詰め、溶けるチーズを乗せトマトの蓋をする
これをオーブンで焼くと、こんな感じにシワシワっと…
焼いたトマトもまたおいしい
熱々のツナ、チーズともよく合います
そしてナス
焼きナスが一番好きなのですが
ひき肉とたまねぎ・にんじんのみじん切りを混ぜあわせたものを
ナスの切り込みにはさんで焼きました
ナスが柔らかくなるまで
しんなり焼いた方が好きです
」と差し出したのは
富士急ハイランドに行ったの
」
」
」
」
で友だちと出かけるらしいので
