父が庭で作っているトマトとナスを使って
簡単にできる酒の肴＆夕食のおかずを作りました
のぶさん（ＮＯＢＵ ＳＵＮ）どっと こむのばどさんが
おいしそうなカップトマトサラダをアップされていたので
真似して作ってみました
ばどさんはお料理がお好きで
ブログに遊びに行くといつもおいしそうなものが…
トマトカップサラダですが
私はミニトマトを使ったので一口サイズになっています
ゆで卵 きゅうり たまねぎをみじん切りにして
塩コショウ マヨネーズであえたものを
くりぬいたミニトマトに詰めるだけです
それからもう一品・・・
ミニトマトでも直径４～５センチくらいの大きめのものを使って
ツナとたまねぎのみじん切りを塩コショウ、マヨネーズであえ
くりぬいたミニトマトに詰め、溶けるチーズを乗せトマトの蓋をする
これをオーブンで焼くと、こんな感じにシワシワっと…
焼いたトマトもまたおいしい
熱々のツナ、チーズともよく合います
そしてナス
焼きナスが一番好きなのですが
ひき肉とたまねぎ・にんじんのみじん切りを混ぜあわせたものを
ナスの切り込みにはさんで焼きました
ナスが柔らかくなるまで
しんなり焼いた方が好きです
茄子、大好きなんですよね。
確か・・・体を冷やす効果があったような。
夏の野菜ですしね。
あぁ～、私も夕飯に真似しちゃおうかなｗ
トマトを炒めたり、温めたりというのは私の中では反しているので苦手です^^;
ナスは大好きです
トマトは 薄切りにしてピザに乗せたりしませんか？
トマトソースも大好きなので、生で食べるよりＯＫなんです
すっごくおいしそうですね～(〃▽〃)
しかもまっち箱さんのブログにばどの名前が載っているというだけで緊張してしまいました！
ありがとうございます、リンクまで張っていただいて！！
トマトがプリップリしているのが分かります☆彡
ほんとおいしそう!!
自家製の野菜たちの味はまた格別なんでしょうね～!!
食べるのがもったいなくなりそうです(^^)
それにばどさんもかわいいしね～
私のブログに遊びに来てくださる皆様にもお勧めです
すでに庭にはミニトマトしかなかったので、ミニトマトで作りましたが、いくつも作ったのに一口サイズなので…食べるのはあっという間なんですねぇ