田村酒造場

書き忘れていたが、前回、前々回や今回の記事は酒の味の話ではない。
これまで訪れた醸造所の話である。

さて、第3回目に取り上げるのは、
東京は福生市福生にある田村酒造場(http://www.seishu-kasen.com/)である。
福が生まれるという地名は縁起が良いと思う。

この醸造所は、
全国新酒鑑評会において過去10年で5回入賞する酒蔵である（この間、金賞2回）。
この醸造所は日本酒「嘉泉」を造っている。
この「嘉泉」の本醸造は、「まぼろしの酒」というキャッチコピーがついている。
以前から何がまぼろしの酒なのか不思議に思っていた。
今回、改めてwebサイトを見てその理由が分かった。
抜群の高精白を誇る本醸造で、これまでに例を見ない優れた酒質からそう名付けられた様である。
言われてみればそんな気がする。

田村酒造場には資料館や売店もある。
また、メールマガジンもやっているので、
興味をもたれた方は登録してみては如何だろうか。
更に、ここも「西武線で行く沿線地酒めぐりスタンプラリー」に参加しているので、
時間のある方はぜひ参加されては如何だろうか？？