蔵にて居ます

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まるでタイムスリップした様な街並み

倉敷の美観地区に立ち寄りました。

狭い路地を入っていくとそこには｡｡

　ギャラリー・カフェがありました。

築150年の屋敷内にある

　　　　　　米蔵を改装したカフェ

隣には漬物蔵も　今やピクルス貯蔵庫｡｡

古くて新しい感覚に興味惹かれました。


どっしりとした木製感ある室内は

　とても落ち着き懐かしい気がするのは

　

私のDNAに刻まれた先祖の記憶なのか‥


店主のこだわりは「発酵」を軸にした

　　　　　　　メニューにありました。

この日　私は麹が入ったケーキを頂き


甘さを控えた分　麹のまろやかさが

　　ひき立ち　優しい口当たりがGood!

発酵と熟成‥ そんな関係性が時代を超えた

　　　　　　　　空間作りに繋がります。

　　　大切に守るべき物がありました。

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