なすとトマトでできている・・・？

夏休みに入って、なすとトマトがありがたいのですが、困るくらい豊作で
ほぼ毎日、この２品を中心に作られる我が家のメニュー
買い物に行かれなくても、とりあえずなすとトマト

いささか、なすとトマトでできている・・・と言っても過言ではない体になっています（笑）

お漬物は食べないし、レパートリーもさほどないので、
同じようなメニューをローテーションですでに２順目？３順目？
若干飽きてきました・・・・
何かお勧めがあったら、教えて下さ～い

勢いよくできていたきゅうりは、暑さでやられ？
途中から全く取れなくなってしまいました
残念