今日の反省

反省・・・
予定通りタルトの練習をしましたが惨敗って感じです
まずはオーブンの温度！170℃になってますが、家のは180℃は必要な感じ。もう能少し焼き色が欲しかったです。
そして早とちりしてしまい、タルトが割れた事・・・（致命的）
ガナッシュはバローナを使用したので旨いはず！
形が悪いので、写真はいいカットが取れたら載せようかしら・・・

ところでタルトってどうやって切るんでしょうか・・・？