家系横浜ラーメン 弁天家

久々に弁天家へ！
９／３０－１０／１に開催される北陸ラーメン博に出店すると聞き、ひさびさに
特製弁天家ラーメンがたまらなく好きです。カウンターに座ると「黒船ラーメン！？」新発売だそうで、スープに真っ黒なマー油が浮かんでいる！
もともと濃厚なスープに、にんにくの香りがプラスされとても旨かった。

以下は、以前の記事

射水市太閤山　月曜休日　弁天家
以前テレビでも放送され、気になっていたお店！
なんでも、サンマの燻製を使ってトンコツスープとミックスして作った魚豚スープ！！！

目の前に運ばれると、醤油トンコツのような茶色いスープ。湯気がほとんど上がってない！？よく見ると、表面に油の膜が張ってある！スープの温度が下がらないための物のようです。（できればこの油も温かければよかった・・・）
蓮華ですくい、口に入れると何か味わった事のある味が・・・？そう！一言で表せば「イクラ」である。スープのとろみ具合、ほのかな魚の風味、塩加減もちょうどイクラでした。

麺は結構コシがあるチジレ麺！とろみがあるスープが絡んで旨い。

チャーシューは脂身がほとんど無い！しかし、よく煮込んであり口の中でホロホロ崩れていく。そして、噛むほどに味が出てくる。
僕は特製弁天家ラーメン950円を頼んだのですが、かなりチャーシューが入ってました。（厚さが均等でない為、枚数では書きにくい・・・）

煮卵も入っておりいい具合の半熟でした。

そして、初めて出会った極太シナチクまるでチューインガムの10枚入りをそのまま入れた様な大きさ。これは好みにもよるが柔らかく、すっと噛み切れ歯ざわりが面白い。

はじめはヌルク感じてしまいましたが、食べ終わりには歯がアッツアツになってました。それだけ夢中で食べてしまった！！！
久しぶりに見つけた、また行きたいお店でした