おせち料理

 

年の瀬も押し詰まってきましたが、

今年のおせちの準備は順調でしょうか。

私はというと、 TSURUMI ゆめ参道　のイベントのときに貰ったチラシの中に

おせちの　通信販売のものがありました。

今年の大晦日は出かける予定なので、 

この　總持寺の典座和尚監修という

精進おせちを頼んでしまいました　

 

肉類は使用せず、野菜、豆類、穀類を用いた精進料理なのです。

喪中の人でも買っても良いと言う献立になっているのです。

それが　今日届きました。

 

 

 

 【　一の重　】

さつま芋のレモン煮

くるみの甘露煮

アンズ蜜煮

味付け揚げ湯葉

ごま豆腐

お煮しめ（含ませ生麩（茄子）、椎茸旨煮、こんにゃく煮、枝豆入りがんも）

丹波ぶどう豆（銀粉盛り）

青桃シロップ漬け

鳴門金時ごままぶし

花餅（てまり、白梅、ユズ）

笹の露

 

 

【　二の重　】

青菜のお浸し　菊花添え

なます

昆布もずく菊花添え

ずいき甘酢漬け

きんとん

栗甘露煮

たたき牛蒡

昆布巻き

蓮根たまり漬け

豆腐の蒲焼き

大葉味噌巻

 

一部の料理の　原材料の中に、

甘味料（ステビア、ソルビトール）、トレハロース、グルタミン酸ナトリウム、塩化カリウム、マンニット、イノシン酸ナトリウム

保存料（ポリリジン、安息香酸、ソルビン酸Ｋ）　着色料（赤１０４、黄４、青１、スピルリナ青色素）、漂白剤（亜硫酸塩）

等が使われています