【レシピ】 手作りパン チャパタ

今回はバターも卵も使わないチャパタを作った。




＜材料＞

強力粉　　２５０ｇ
きび砂糖　　５ｇ
塩　　５ｇ
オリーブ油　　　１５ｇ
冷水　　１５５ｇ
ドライイースト　　　３ｇ


＜作り方＞

１．ホームベーカリーにすべての材料を入れ、パン生地コースでセットする。
２．パン生地が出来上がったら、丸く成形して、濡れ布巾をかけて１０分置く。
３．６等分にし、楕円形に伸ばし、３つ折にして、折れ目を閉じる。
４．オーブンの発酵機能（３０℃）で１時間位２次発酵させる。
５．表面にオリーブをスプレーして、１８０℃で１０～１３分程度焼く。


シンプルなパンだから、そのままでもいいけど、サンドイッチやパニーニに向いてるかも～