蟹

蟹を貰ったので茹でて食べました 今回は毛蟹を２杯貰った。 軽く塩茹でしてあるらしいが念のためもう一度茹で直したほうがいいというので、大鍋に塩を入れて茹でなおす。 毛蟹の足からキッチン鋏を入れて身をほじくると二つ用意した丼が瞬く間に殻と身で埋まっていく。 毛蟹は爪の先をちゅうちゅう吸うと旨味が程よく良い。 身体の殻を剥いで蟹味噌をダラーと小皿に空けて褌の部分からまた解体。 蟹味噌は蟹のバターと . . . 本文を読む