和菓子教室２回目の巻

・本わらび餅(黒)とわらび餅(透明)　　　　　　・練りきり撫子
教室の最後は　作ったお菓子と抹茶を頂きます



さてさて　和菓子教室２回目参加です
今日はわらび餅と　レンジで作った求肥を使った練りきり


家で作るわらび餅は　お芋のでんぷんで作るわらび餅もどき
本日は国産本わらび粉を使った本格派

その国産本わらび粉のお値段






な　ん　と










１００ｇ　　１３００円！！！(≧∀≦)ｗａｏ


そのお姿はいつもの真っ白な粉とは大違い　品のあるコンクリート色(笑)
練り上げると　つやつや透明な黒い物体に
えぇもう二度とお目にかかることはありますまい


比較のために市販のわらび餅粉でも作ったんだけど
本わらび餅のほうがねっちりもっちり　練りたてはその差歴然
味も・・・・・うまく表現できないけど食べ比べれば違った(笑)

わらび餅は短時間でしっかり練り上げるのが食感よく仕上げるコツなんだって



本当のわらび餅ってお高めスイーツなのね
中国産本わらび粉はもうちょっとお手ごろ価格らしいけど・・・・・
甘味処で目にする本わらび餅　
国産本わらび餅かどうかはお値段から判断ってことか


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