夏と言ったら 輪島の塩？

輪島の塩は　揚げ浜式製塩のこと

砂地の塩田に　海水を捲き　お日様の光と熱を利用して　乾いた砂を集めて

更に　海水で洗い流して　濃厚な塩に仕上げていく

昔ながらの伝統と技の積み重ね

その恵みが　上質な一品を造り上げる