「高菜、食べてしまったんですか？」のお店

かなり昔の話を蒸し返しますが・・・

コトの起こりはこの日記の筆者

『ROCKIN'ON JAPAN』の元編集長・鹿野淳の日記から・・・

読んで頂ければ判ると思う。

 

このブログの読者の方々はお判りだと思いますが、

オイラはラ－メンはス－プから味見・・・

日本蕎麦は蕎麦のみから味見をする食べ方をしております。

これはル－ルでは有りません。

オイラの食べ方のクセです。

強要するつもりは全くございません。

 

もし、もしオイラがこのラ－メン屋に行ったとする・・・・

もちろんネギ抜きで発注しますが・・・

その席でラ－メンを食べる前に高菜を食べて追い出される人が居れば、

食べている途中だろうがオイラも退席します。

何故か？・・・不愉快だから！それだけです。

 

こだわりのス－プなら高菜ぐらいに負けるような物作るな！

それが出来ないのであれば”高菜”なんか置くな！

初めからネギがトッピングされている様だが、

ネギはス－プの味の邪魔にならないのか？

だったらネギも抜くべきだ！ついでにキクラゲもいらね-だろ！

途中で高菜を食べるのはアリで、

何故、最初に食べてはイケナイんだ？

途中からであればス－プの味が判らなくなっても良いのか？

と・・・突っ込みたくなる話。

 

”こだわり”って人に強要するものでは無いと思う。

美味しく食べて頂きたいと思うのなら、

店の人間の性格から変えるべきでは？

 

それに・・・

店に入る直前までタバコを吸っているかも知れないし、

ラ－メンを食べる前に焼肉食っているかも知れない・・・

たかが”高菜”食ったことぐらいで店から追い出すなんて

馬鹿げた話ではないだろうか？

店主は”利き酒”の話を持ち込んでいるが、

もし客が”口に合わない”と言った場合、

ス－プを変えられるのか？

利き酒と同様に考えるのであれば、

数種類ス－プ用意していたのか？

店側の出したス－プに対し、

味が”薄い”だの”濃いだ”の”ダシが口に合わない！”だの・・。

言われたら対処出来るのか？

その度、作り直させることが出来るのか？

出来ないのであれば”利き酒”と同様に考えることは出来ないのでは？

 

ついでに・・・

タバコを吸う人間に味なんか判るワケない・・・

それもどうかと思う。

タバコを吸っていようが、いまいが旨い物は旨い。

逆にどんな人にも愛される味こそが美味しいのでは？

客はマニアとか美食家だけではない。

飲食店は一般の素人がお客様なのだ！

それは一番忘れてはいけない事・・・

 

唯一食べる側にル－ルがあるとすれば、

他のお客様に迷惑をかけない事では？

 

ついでのついで・・・

ちなみに、この店らしい。

http://ramendb.supleks.jp/shop/5618