今日は、子供達やお友達にも大好評の
超簡単!チキンと野菜のトマトスープ仕立て
を作りましたので作り方を御紹介したいと思います。
★ 材料 ★
・たまねぎ(細切り) 1個
・人参(短冊切り) 半分
・キャベツ(3cm四角くらいに)半分
・鶏肉(一口大)ミンチでも 300g
・えのきだけ(長さ半分に) 1袋
・トマト缶(カットタイプ) 1缶
(生の完熟トマトだったら2個を刻む)
・溶けるタイプのピザ用チーズ(出来ればモッツァレラ) お好みで♪
・オリーブオイル 大さじ2
・水
・コンソメ 4個
・ワイン(なければ料理酒でも)
・みりん
・イタリアンハーブMIX 2振り
(オレガノ、セージ、タイム、バジル、ローズマリー等あるものでOK!)
・ケチャップ 量はお好みで♪(私は2回しくらい)
・ブラックペッパー 少々
・塩 少々
★ 作り方 ★
①厚手の深めの鍋を熱してオリーブオイルをまわし、たまねぎと人参を炒めます。
少ししんなりしてきたら、鶏肉を加えます。鶏肉の色が変わったら、キャベツも
入れて炒めます。
②材料の2倍くらいの水を加え、沸騰したらアクをとります。次にトマト缶、ワイン
みりん、コンソメ、ハーブを加え30分程煮込みます。
③最後にえのき茸を入れ、ケチャップとペッパー、塩で味を調え一煮立ちします。
④器にチーズを敷き上からスープを入れたら出来上がり~
今日は炊飯器が壊れたんで、ガーリックトーストにしましたが(笑)、ごはん
にも良く合いますよ^^
簡単でしょう~?お手軽イタリアン良かったら試してみてね
超簡単!チキンと野菜のトマトスープ仕立て
を作りましたので作り方を御紹介したいと思います。
★ 材料 ★
・たまねぎ(細切り) 1個
・人参(短冊切り) 半分
・キャベツ(3cm四角くらいに)半分
・鶏肉(一口大)ミンチでも 300g
・えのきだけ(長さ半分に) 1袋
・トマト缶(カットタイプ) 1缶
(生の完熟トマトだったら2個を刻む)
・溶けるタイプのピザ用チーズ(出来ればモッツァレラ) お好みで♪
・オリーブオイル 大さじ2
・水
・コンソメ 4個
・ワイン(なければ料理酒でも)
・みりん
・イタリアンハーブMIX 2振り
(オレガノ、セージ、タイム、バジル、ローズマリー等あるものでOK!)
・ケチャップ 量はお好みで♪(私は2回しくらい)
・ブラックペッパー 少々
・塩 少々
★ 作り方 ★
①厚手の深めの鍋を熱してオリーブオイルをまわし、たまねぎと人参を炒めます。
少ししんなりしてきたら、鶏肉を加えます。鶏肉の色が変わったら、キャベツも
入れて炒めます。
②材料の2倍くらいの水を加え、沸騰したらアクをとります。次にトマト缶、ワイン
みりん、コンソメ、ハーブを加え30分程煮込みます。
③最後にえのき茸を入れ、ケチャップとペッパー、塩で味を調え一煮立ちします。
④器にチーズを敷き上からスープを入れたら出来上がり~
今日は炊飯器が壊れたんで、ガーリックトーストにしましたが(笑)、ごはん
にも良く合いますよ^^
簡単でしょう~?お手軽イタリアン良かったら試してみてね