和布に魅せられて

日本の伝統美を大切にしたい！

嬉しいいただきもの

2016年12月18日 | 日記


お正月にはすいせんなどを加えて。豪華にする予定です。


きれいな柚子、他の人にも分けました。
これで柚子味噌を作りました。

白みそ


出来上がりの柚子味噌です。
いつも感謝しています。


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5 コメント

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おいしそう・・・ (まあちゃん)
2016-12-18 13:09:15
最近、ずっと柚子味噌を作っていません。
麹の取り寄せなどなかなか手が回らなくて・・・
どのように作られましたか、教えて下さい。
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柚子味噌 (ぽっぽ)
2016-12-18 21:45:40
作り方

材料　　味噌　（甘口のコシ味噌がおすすめ） ５００ｇ
　　　　　砂糖　　　２００ｇ
　　　　　みりん　　１５０ｃｃ
　　　　　ゆずの皮　　１ケ

　①　　ゆずの皮はみじん切り

　②　　ゆず以外の材料を鍋に入れて混ぜながら
　　　　中火で５分、焦がさないように　煮詰める

　③　ゆずを加えてさらに５分煮詰めて完成

　　　とても簡単です。　
　　　以前は信州みそでも作りましたがとてもおいし　　　　　かったと記憶しています。
　　　こし味噌で作るのは本格的なもので１ランク上の
　　　味です。

　　　長持ちするのでず～～と楽しめます。

　　　
　　
　　　　　
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うれしい～～ (まあちゃん)
2016-12-18 23:22:10
早速作りますね、ありがとう～～～。
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まめ！ (パコ丸)
2016-12-21 10:02:33
ぽっぽちゃんが、こんなにまめなことするとは？
見直しました。
大小さまざま、沢山いただいた柚子、毎日、毎日、お風呂です（笑）
今日の冬至に入れてもまだまだ・

さぞや美しい肌になるでしょう。アハハハ
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ゆず (ぽっぽ)
2016-12-22 10:19:08
ゆずの使い道、凄いですね〜。
私は美肌より食用がいいわ、残りのゆずで
ジャムも作りました。
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