畑に植えているナバナです。この場所には、4月末から５月初めに、
キュウリやナスやピーマンを植えるようにしています。
それまでには、収穫の予定です。
ナバナ（菜花）は、「菜の花」とか「花菜」と呼ばれているアブラナ科の野菜です。
若い柔らかい花茎や葉やつぼみを食用にします。特有のほろ苦さは、大人の味ですね。
お浸しやあえ物、煮物などにして食べます。
隣に植えているコウサイタイ（紅菜苔）です。
これもナバナと同じ仲間ですが茎が紫色です。
菜の花にはない赤紫の色素アントシアニンを含んでいます。
抗酸化作用があるといわれています。
このコウサイタイは毎年種を蒔いて育てています。↓
