自家製スモーク

今年の夫のお盆休みは短かったのですが、私の実家に２泊ほどしてきました。
そして今回の帰省ではあることにチャレンジしてきました～

自家製のスモークです

材料費はそれほどかかりません。

・不要になった段ボール
・100円ショップで買った網
・ホームセンターで買ったスモークウッド　　しめて数百円

あとはスモークする具財を用意するだけ～

段ボールの側面を扉が開閉できるようコの字型にカットし、
金網を乗せられるようにスリットを入れます。
今回は網を２段にしてみました～。
一番下はアルミホイルの上にスモークウッドを置くところです。



用意した具財は簡単なものばかり。
ピーナッツ、クルミ、チーズ、ベーコン、ウインナー、笹カマ、タマゴ、以上！
タマゴはゆで卵にしてめんつゆに漬けて一晩置きました。

金網に具財を乗せて２回に分けてやってみました。

　

あとは段ボールが飛ばないように重しをして、扉を閉めて燻すだけ～
いい感じに段ボールの隙間から煙が出てきてます



スモークウッドが燃焼し終わるまで放置なので、暇です

夫と二人で自家製燻製セットを囲んでビールとつまみでキャンプ気分を楽しみました


そして燻製すること数時間。自家製スモークの出来上がりです。

全部の写真はないのですが、どれも美味しくできましたよ。
実家の家族には卵と笹カマが特に好評でした。
おばあちゃんはチーズも美味しいって言ってくれたし、良かった良かった





また次回できるように燻製セットは実家に置いてきました。
次はたくあんでも燻してみようかなと思ってます。
おいしいいぶりがっこができるかもしれませんしね　次が楽しみ～