焼き立て！ベーグル♪

昨年、一昨年とスタッフの出産ラッシュだった当カフェ　コピルアック…。

今月からお子さんが保育園に入園し、本格的に復帰してくれている
ミナコさんのパンが続々とデビューいたしますよぉ～

本日焼き上がったのは「黒こしょうとクリームチーズのベーグル」

 

まずは、プレーンなベーグル生地をこねて分割。
この生地に　こしょうとクリームチーズを混ぜたものをのせます。

そして、クリームチーズを中に巻き込みしっかりつないだら、棒状にのばします。

この棒状の生地をおなじみのベーグルの形に整え発酵させます。

ぷっくりとひとまわり大きくなったら、沸騰させた鍋に生地を入れ、
両面をゆでます（ケトリング）。

そして、表面の水気をふき、天板に並べます。
表面にもこしょうを少々トッピング！

プリプリのベーグル生地がオーブンに入ります。

こんがり美味しそうに焼きあがりました♪

今後はいろいろなベーグルが店頭に並ぶ予定です。
焼き上がりの日は、ツイッターでつぶやきますので、
ぜひご利用下さいませ。↓↓↓

http://twitter.com/#!/cafekopiluwak

来月からは、ベーグルサンドもご提供する予定ですので、
お楽しみに～（＾－＾）