小坪ブレンド

大磯にある 自家焙煎珈琲のお店『ビーンズマート オイコス』さんにて、当カフェで扱うコーヒー豆の打ち合わせ…あれこれとお話しを伺ううちに、気が付くとあっという間に３時間が過ぎていました。

そして 試飲を重ねた結果、ブラジル/グアテマラ/マンデリンのブレンドが絶妙な一杯にたどり着きました！深煎りのストロングタイプで、コクがあり、酸味はややおさえぎみです。

こちらのオーナーが当カフェの為に、ていねいにじっくりとブレンドしてくれた「小坪ブレンド」。どうぞお楽しみに！

とうとうやって来た！

待ちに待った真っ赤なエスプレッソマシンが、本日当カフェにやって来ました！
今週火曜日 一足先にやって来た、真っ赤なオーブンと仲良く並んで、厨房の中ですご～い存在感を示しています。

今日はこのマシンを扱う、ラッキーアイクレマスの営業さんがいらして、美味しいエスプレッソの淹れ方を教えてくれました。こちらのＭさん、ご自宅に業務用マシンを揃えてしまうほどのエスプレッソ博士なんです！豊富な知識とすばらしい技術を持ったプロのバリスタのような方なんですよ～。エスプレッソマシンを本当に愛しているようで、帰る間際に「この子をいつまでもかわいがってやって下さいね～」と、まるで娘を嫁がせる親のような目で私に言っていたのが、とても印象的でした。

これからも色々とお世話になる、頼もしい存在です。

今日の出来事

午前中、「鎌倉ロコマート&ガーデン」さんと店内に置くグリーンの打合せ。
その後、南青山に移動し「crocs」さんの2009年春夏展示受注会へ。
午後は、横浜にある「酒の島崎」さんと品揃えの商談。
そして夕方は、逗子に戻り修行先だった「アズィル」で師匠にディナーをしつつ兼相談。
と「カネボウ」の営業時代を思い出すような…思わず固有名詞を５つも出して、検索エンジンでヒットを期待したくなるような…!？１日でした(^.^)
…でも充実感いっぱいです♪

小坪も北欧の港町! ？

何度も何度も色合わせをし、北欧の港町や湖畔でよく見かけるこの色に決めました。
赤からず、といって茶でもなく、時を経る毎に味わい深い店構えを演出してくれそうな素敵な色に仕上がってきています。

厨房機器搬入イヴ

いよいよエスプレッソマシン、生ビール用ドラフトタワー以外の厨房機器が、明朝搬入されます。
オープンまで1ヶ月強。
ワインセラーを買ってないのを思い出しました。早く用意しなくちゃ！

気のおけない仲間たちとBBQ

あいにくの天候のため、飯島公園ではなく、我が家のベランダにバーベキューグリルを移動してのバーベキュー。
メインは、ヒレ肉のグリルと年内に本格居酒屋を開業予定のUさんによるサザエでございまぁ～す。
サザエに白ワインを注ぎ仕上げは、ガーリックバター。さすがプリンスホテル出身、見事な手捌きでした。宴は、もちろん深夜まで大いに盛り上がりました。

ナンバープレート

営業車「スマート」を店頭駐車時に店名をあしらったナンバープレートをつけたい。そこで「業者を紹介して！」とお願いすると「うちの奥さんがデザインの仕事をしてるので開店記念でプレゼントしますよ。」とYさん。
そうしてYさんの奥様と妻が商談。ナンバープレートはもとよりショップカードやインビテーションカードの相談にものっていただけそうです。

シュテルン逗子 Y 氏夫妻

やり手営業マンのY氏の営業力は大したもの。
ニコニコしながらきっちりプッシュし、お客を買う気にさせるトークは秀逸。
元百貨店の外商マンの私は、熱心な営業マンに弱く、ついつい購入してしまう。そこで購入した営業車がこれ。※画像参照
そして、ふとしたことからY氏の奥様ともかかわりが…

この続きは、また明日 ！

うれしい出来事！

当カフェの工事も着々と進んでおります。店の顔となる外壁や、ベンチシートを設けた洞窟仕上げのゾーンなどなど…
日々 たくさんの職人さんたちがプロの仕事をしてくれてます。

そして今日、うれしい事が！わが家の前を通りががった女性の方が「素敵な建物ですね～。何屋さんになるんですかぁ？」とわざわざ声をかけてくださったんです！
ちっぽけな事なんですが、とっても嬉しくって♪



このうれしい出来事で、ますます頑張らなくちゃ～とやる気がわいてきました！

心地よいハンモック

先日またまた ハウゼさんの営業所で開催されていたイベントにおじゃましました。
今回は葉山、久留和海岸近くにお店を構える「３knot」さんの登場です！湘南を感じさせるアウトドアグッズをたくさ～ん並べて、とても素敵なイベントを実施されていました。
鎌倉の花火大会や、海水浴へ向かう方たちで大盛況でしたね～

いつもながら ハウゼさんが実施されるイベントのセンスのよさに感心させられます(^ー^)