コピルアックの仲間たち

優秀なスタッフ(本当に！)の経験、技術に助けられ無事に1ヶ月、営業日で27日がハロウィンとともに終了しました。
こだわりのパン職人サトミさん、繊細な技術を持ったパティシエのヒロミさん、調理師で三拍子揃っているミナコさん、カフェ開業を目指す最年少チエさん、そしてオープン前からいろいろ心配し手伝ってくれたムードメーカーのナミさん、どうもありがとう！今後とも至らない私を助けてね～。どうぞよろしくお願い致しますm(__)m。

オープンして１ヶ月、ご来店いただいたお客さまとコピルアックの優秀な仲間たちに感謝の気持ちでいっぱいです♪

夕焼けに富士山

さわやかなお天気が続いていますね。

定休日だった今日は、娘の個人面談のため学校に行き、そのあと息子の空手の稽古の様子を見に行ってきました。


写真は当カフェテラス席から撮影した夕方の風景です。これからの季節、今日のようなさわやかな天気の日はこのような景色がご覧いただけます。コーヒーを飲みながらのんびりしていただけたら嬉しいなぁと思います。

期間限定のランチメニュー

昨日のランチタイムより、新メニュー「かぼちゃとチキンのグラタンプレート」が登場。
手作りベシャメルソースのグラタンを熱々でご提供いたします。
パンとご一緒にどうぞ！

ホームページUPしました！

雑誌発売のタイミングから1日遅れてホームページをアップしました。
月末発売としか知らされておらず、本屋で発売してるのを知り大慌てで作業を開始、多少誤変換もありますが、なんとかアップにこぎつけました。(入力ミスは後で修正します！)

公式サイト
http://www.cafe-kopiluwak.com/
※PCでご覧になるのに適しています。


OTTO

湘南スタイル11 月号に続き

湘南スタイル<エリアガイド鎌倉>に掲載されました。
しかもあの有名店ピッコロヴァーゾと同じページです(^_^)v。

ｏ-ｄｉａｌ入荷しました！

冬バージョン クロックスのモバイルケースが入荷しました！カラーは８色。めっちゃかわいぃ～です♪
先日ご来店されこちらの商品のお問い合わせをいただいたお客さま、私が入荷日を把握していなかった為にきちんとしたお答えが出来なくて大変申し訳ありません…(>_<)。入荷致しました～！またのご来店お待ち申し上げておりますm(__)m
以前からお問い合わせの多かった人気商品ですので、皆さまどうぞお早めに…。

本日は定休日です。

お友達との語らいの場所として、また仕事のミーティングスペースとして、お一人で好きな本を読み耽たり…
数時間ご滞在になるお客さまが徐々にですが増えてきました。

居心地の良い喫茶店の滞在時間の目安は40分座ってられることと何かの本で読んだことがあります。

コピルアックは、ゆったりまったりな店です。
どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

焼きたてシフォンケーキ

ハロウィンメニュー かぼちゃシフォンに続き、今日は紅茶のシフォンが焼き上がりました。

焼き上がったシフォンケーキは、沈まないようにこのようにして逆さまにして冷まします。お酒の瓶にささって仲良く並んでいる姿がなんだかかわいらしいですね～♪

ついに出ました！

オープンして19日、初めてオーダーが入りました。

『コピルアックをお願いします。』

震える手でコーヒーミルに豆を投入。
続いて熱湯が90度になったのを確認。
コーノ式ドリッパーに、中挽の豆をセット。
美味しくなるおまじないを唱えて…
「コピルアック」

気分はすっかり小林聡美です(*^_^*)

当カフェでは一杯につき20グラムの豆を使用した『コピルアック』を2000円で提供しております。ぜひ一度お試しください。

×「小坪しふぉん」→○「小坪シフォン」

コピルアックのパティシエによるハロウィンメニュー「かぼちゃのシフォンケーキ」の登場です。
かぼちゃをたっぷり使用し焼き上げたシフォンケーキを試食した娘、息子、おばあちゃんは声を揃えて「美味し～い♪」
旬の食材を使用した「小坪シフォン」をお楽しみに！

■本日の自家製スウィーツ
かぼちゃの小坪シフォン・チョコレートブラウニー・チーズケーキ・シュークリーム