ホームベーカリー～ノングルテンの米粉蒸しパン

　
今回、ホームベーカリー『パナソニック　ＤＳ－ＢＭＳ１０２』　で蒸し器使用の

「白パンをつくる」コースでノングルテンの

『米粉蒸しパン』

に、挑戦してみました。



１・白神こだま酵母３ｇを15ｇの３５℃の温水に振り入れて、暫く置いたあと良く溶かします。

２・ホームベーカリーのケースに、吸水１２０ｇ（２３℃）ととかした酵母を入れます。



３・そこに、マイベイクフラワー１５０ｇ・黒糖２０ｇ・天然塩２ｇを入れ、最後にサラダオイル小匙１を
　　乗せます。



４・コースはスチーム/ハーフ
　　メニューは白パン
　　を選択してスタートを押します。

　　ゆるゆると生地が回ります。




５・生地が出来上がった合図が鳴ったら、ケースを取り出してゴムベラでよく混ぜます。
　　このとき、ホームベーカリーのスイッチは切らないでください。



６・人肌に温めた蒸し器用のケースに生地を流し込み、ケースに６０ccの水を入れその上に
　　蒸し器のケースを乗せ蓋をしたらスタートを押します。




７・出来上がりましたらすぐに取り出します

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


黒糖の甘い香りが漂う、ふわふわの「ノングルテンの米粉蒸しパン」の完成です。





この基本の作り方を覚えていただければ、あんまんも肉まんもできますね

・・・・チョット大きめですが・・・。

注意点：

欲張って生地料を多くすると、蒸し器の周りの穴までふさがれてしまいますので
ご注意ください。
穴がふさがってしまうと、下から蒸気があがらず表面がごわごわのパンになってしまいます。
また、蒸し時間等も考慮すると粉量は１５０ｇが適正分量と判断しました。

さ～て

次回は、何を作ろうかしら？

とても楽しみになりました。