おからクッキー

昨夜は、「とうふ工房わたなべ」で買ってきたお豆腐で湯豆腐、
無料で袋につめてきたおからで「卯の花」を作りました。

無料のおからを欲張りすぎて、たくさんあまったので、今日はお菓子にしてみました
最初は「おからドーナツ」にしようかと思いましたけど、よりヘルシーにと思い「おからクッキー」に！

おからクッキーは作ったことがなかったので、ネットでレシピを探してみました
家にある材料で簡単にできるバージョン！

材料的には、おから３００ｇ、薄力粉、バター、砂糖１００ｇ、卵１個、ＢＰ少々。

ますは、おからをフライパンでから炒りしました！おからのから炒り自体、初めてやったんですけど
炒れば炒るほど水分が抜けてフワフワになって、ふんわりしたパウダー状になって感激
思わず、指で触って遊んじゃいました


で、バターを溶かしたりしながら材料を混ぜてこねました。
とりあえず、１回分ずつの分量に分けて、ラップにくるみました。フリーザに入れ、今回焼かない分は保存。


ちょっとねかしておいて、１個だけ焼いてみようかと。
包丁で適当な厚みに切って


１回分なので、オーブントースターで手軽に！１７０度で１５分ほど。


実は、バニラエッセンスがなかったので、風味づけに、炒りゴマをいれました


けっこう素朴でいい感じ食物繊維たっぷりで、自然なおやつですよね

レシピ的に簡単なので、晩御飯作りと並行してできます
豆乳を入れて作るレシピもあったので、機会があったらそういうのでやってみようかと思います！
次回はバニラエッセンスを入れようっと