カクテキ（大根キムチ）

 今日は、息子の好きなカクテキ（大根キムチ）を作ります

　作り方は、私か適当に作ったやり方で、正式なレシピではありません。

　

　　①　大根を、１㎝位の輪切りにします

　

　　②　輪切りの大根を皮をむき、表面に切れ目を入れてサイコロ状に切ります

　　③　軽く塩をして数時間置き、水分を出します。この時干す方もおられるそうです

　

　　④　半日置いた大根を軽くしぼり、少しの味の素とキムチの素を入れて混ぜます

　

　　⑤またラップをし、半日置いて出来上がりです↑

　

　　表面に切れ目を入れる事で、味がよくしみます

ひとりごと・・・白いご飯に、よく合います！