ココナッツクリームのサバ缶も山程ありますので、少しずつ使っていきますか～(笑)
でも、癖のある味してますから、結構飽きが来てしまいますので、なかなか続けては作れませんね～。
このあいだ、カミさんが、オリーブオイル鯖缶カレーを作ってくれましたが、全然違和感なかったですけどね。
今回も、しぐれ煮ですが、大根のおろし汁も捨てないで、野菜と一緒に炒めてみました。
それから、サツマイモは想定外の甘さがでますので、甘味料は感無量～(笑)
今回は、２人前ぐらいですかね～、少なめにしてみましたよ～、（いつも多すぎてカミさんが小言いう）(笑)
しぐれ煮は、食べやすいので、家族での評判がいいですよ。
材料（２人前）
鯖ココナッツクリーム缶 １缶
サツマイモ 中½個
人参 小２本
ピーマン ２個
長ネギ ⅓本
大根 ¼本
作り方
１ 大根は、全部おろして、大根汁を別容器にとる。
２ フライパンにオイル、卸ショウガ、卸ニンニクを入れ炒める。
３ 固いものから、サツマイモから炒めていく。
４ そこに、顆粒和風だし、酒、みりん、塩きもち、砂糖きもち、大根汁を入れる・・・サツマイモが想定外の甘さをだすので、砂糖いらないかも、塩で調整しますか。
５ サツマイモやニンジンに火が通ったら、１を入れて、ひと煮立ちしたら、ハイ、できあがり。
