ミョウガは美味しくて健康に良い！

ミョウガが出回り始めました。テケの大好物！酢漬けのミョウガを熱々のご飯に載せて食べたら至福のひととき！ミョウガの香りが食欲を増進してくれます。細切りして、うどんやそうめんの薬味としても欠かせませんね。


昨年、山形旅行に行って酒田市の農産物直売所で買ってきたミョウガです。たしかこれで３袋分で３００円でした。安！(＾◇＾)


このミョウガとショウガを刻んで梅酢にタッパーで漬ければ出来上がりの超簡単惣菜！

このときは既に酢漬けのスライスショウガに縦切りしたミョウガを合わせ、この後、梅酢を入れました。このショウガとの相性が抜群に良いんです。是非、お試しあれ。(#^.^#)


今年はご近所さんから母がもらってきました。「梅酢に漬け過ぎた」なんておすそ分けしてくれた方は謙遜してたみたいですけど、旨かった！




ところでミョウガって「茗荷」と書くんですね。この間、よそのブログ見てたら「茗荷の頭が少し出てたから掘り上げた」なんて記事みて最初はなんのこっちゃ？なんて読むのだろう？てな具合で、調べたらミョウガはタケノコのように地下茎で広がり、タケノコのようにミョウガが土から顔を出すようです。これが花のつぼみみたいなので、「花みょうが」と呼んだりするそうです。

ちなみに、夏ミョウガと秋ミョウガがあって、7月中旬～8月下旬にとれる夏ミョウガと、8月中旬～9月下旬頃とれる秋ミョウガがあるそうです。

ミョウガはショウガ科の野菜で、ウコンなども同じ科の仲間ですって。なので、いろんな成分が健康に良いみたい。

簡単に言うと。。。

◎食欲を増進し、夏バテや風邪予防に役立つ。

◎抗酸化作用や抗菌作用にすぐれている。

◎「ミョウガを食べると、物忘れする」は迷信。みょうがには大脳皮質を刺激して眠気をさましてくれて集中力を高める効果が期待できる。

◎アントシアニンの働きで、目の疲れ予防に役立ちます。

◎ホルモンバランスを整えてくれるので更年期障害、冷え症の改善が期待できます。

なんて、お役立ち食材でしょう！

朝早く起きて田舎の市場や無人販売に行けば安く買えるからお得です。

高知県産　花みょうが（1pk）

高知県産　みょうが１パック

四国・高知産　茎みょうが1袋(約120g前後)

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