ぐうでん＠宮田村

結構意外に思われそうですが、実は未食だった『ぐうでん』さん。
ここが今日の二軒目です。

最近何かと話題になっている香味醤油はまたの機会にして、
濁り醤油拉麺を注文。
かなりの豚骨臭が期待を高めてくれます。
ちゃんと目の前でチャーシューを炙っているところも見えました。

いや、見た目はギトギトそうですが、意外にも
さっきの『麺屋二八』のような、意外なあっさり感があります。
するする飲めちゃうスープ。
『ラーメン大将』で修行していたというだけあって、どことなく思い起こさせるものがあります。
実は、『麺屋二八』でも同じような印象を受けたのですが。
二八は鶏がら、鶏油でここは豚骨、背油。
なのに思い起こされるところが同じとは・・・
理想のラーメン像が近いということなんでしょうな。

炙りチャーシューは程よく油が落ちた印象で好きです。
具は本当に大将と同じ。メンマ、もやし、絹さや。
いくら渡辺さんが『オールドスタイル』といってもいいものはいいんです。
旨い。リピート確実だわ。

香味醤油に期待が持てますよ、ホント。