十喜製麺所＠奈良井宿

醤油ら～めん

ちょいちょいと訪れてはラーメンの方中心に食べていたり。
うどんの機会がやや減少気味。

麺、変更されたそうで。
じゃげな＠南箕輪等で以前使用されていたものと同仕様。
スープも、雰囲気が変わりました。
いっても、大きなビジュアル的変化はないんですが。


こんな感じの麺。
そうそう、確かに、じゃげなってこういう麺だった。
よりラーメンっぽい、パッツンとした食感。
スープも、玉ねぎ的な香ばしさと甘み、そして節粉のうまみが加わっています。
味噌味の時に、より効果的な気が。
たぶん、チャーシューも変わったような。とろけ具合がいい感じです。

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