毎年秋のお楽しみ〜♪栗の渋皮煮

いよいよこの季節がやって来ました〜
去年と同じσ^_^;　ですみません

で　今年も　おっきな栗が手に入ったので
栗の渋皮煮を作ることに…

　

皮を傷つけないように剥くのが大変ですが、
その後のおいしさを夢見て黙々と…(^-^;

　

おぉっ　やっぱり　やってしまった
ちょっとでも栗の黄色が見えてしまうと、煮崩れてシロップが濁ってしまうので、栗ご飯行き〜

そして　煮崩れしないようにコトコト……



お〜〜〜恐怖のデビルスープ

これを通らずにはおいしい渋皮煮にはたどり着けません^ - ^

栗をそっと移して、筋をとり、水をかえて、鍋を洗ってを繰り返す事　3回



最後に砂糖を加え煮込んで　香り付けにブランデーを少し…

やっと完成

　

食べるの楽しみです(*≧∀≦*)



やまもと

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