糠床デビュー

糠漬けが無性に食べたくなり、糠床デビューしちゃいました



きゅうりや昆布など色々漬けますが、干し椎茸や卵なんかも漬けちゃってます。



卵はお湯に入れて6分で、お鍋に卵を入れたらしばらくは、クルクル混ぜるのがポイントだそうで…

いい感じの半熟具合となりました



糠漬け卵のしらす丼にしてみました



糠漬け卵は、ほのかに糠の香りと塩っ気があって、そのまま食べても美味しいですよ


みなこ

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