明治時代のカレーを作りました

先日、僕が参加している地域活動支援センターの料理実習で、


明治時代のカレーライスを作りました。




その時のレシピがこれ。



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★材料

余った肉

ボートル4半斤

葱2本

シトルトスプーン匙にてカレーの粉一盛り

同じ匙にて小麦の粉一盛り

塩加減

水及び汁露物をざっと1合



★作り方

①葱を薄く切り、ボートルと共に鍋の中に入れ、ねずみ色になるまで炒める。

②カレーの粉、小麦の粉、塩と共に混ぜ、ねずみ色の葱とボートルをその中に入れる。

③薄切りの肉を鍋の中に入れ、前述の品々と混ぜ合わせ一十ミニュートの間、緩い火で熱し、水あるいは汁を入れ、再び緩火で半時煮る。



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誰か翻訳してくれ～～～～～～～www





ボートルってのはバターのことらしい。


1斤って何グラムなんだ？？？





ともかく皆でわいわい楽しく作りました。



その時のカレーがこれ。




あまり煮込まなかったのでネギの形が残ってます。







けっこう美味しかったので、


今日自宅で思い出しながら作ってみました。




そのカレーがこれ




なんとなく、みんなとわいわい食べたときのほうが美味しかった。





納得がいってないので


僕のレシピは載せません。




工夫次第でもっと美味しくなりそうなので、


自信作ができたら自分のレシピを載せますね。