こないだの日曜日、和可奈で一通り堪能したあと、〆のお品をとお願いしたら、洋食を注文することの多い常連客がカウンターにいらしたこともあり、こんなものが出てきた。
伊勢海老でとっただし汁がチーズとトマトに負けてないコクを出してるリゾット、おいしかった～
伊勢海老でとっただし汁がチーズとトマトに負けてないコクを出してるリゾット、おいしかった～
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伊勢海老のダシでリゾットだなんて＾＾
それはそれは満腹でも別腹で美味しかったことでしょうね！
お店で出したお刺身に使った後の殻を使ってだしをとり、
それをふんだんに使ったスープでのリゾットですからね、
濃厚も濃厚、おいしかったです。
和可奈ではとにかく素材を無駄にしないので、
良いダシの出るものからはすべからくダシをとってる気がします。
身はお刺身としていただき、殻は捨てる前にダシを取る、
部位ごとに一番いい形で食べさせてもらってて、
おなかだけじゃなくて気持ちも満たされます。
洋食も出るのですか。さすが～
そうなのよ、ややこが長旅に耐えられるようになるor日本に転勤になる、などの際にはまた行こうね！