先回り作り置き

日曜日に日帰り帰省するので、食事の量にムラがあると言われる父のために、トマトスープを作った。材料はトマト、シメジ、たまねぎ、にんにく、ベーコン、お酒、ブイヨンキューブ、お水少々。湯むきしたトマトや野菜を適当な大きさに切って、他の材料と一緒に鍋に投げ入れほぼ蒸し煮状態にし、水をちょっと足して煮て火が通ったらバーミックスで粉砕。

あまりお水を入れなかったのは、腹がちゃぽんちゃぽんにならないけど、野菜やたんぱく質がとれるようにしたかったから。食べ物が喉を通りにくいから食がすまないのに、たくさん食べさせようとしたらそりゃプレッシャーだ。明日到着後一緒に食べられるように、弟の分も含めて3人分をスクリュー式のタッパーに入れたあと写真を撮った。

残りは、老人ホームに預かってもらい必要に応じて湯煎して出してもらうように、１回分に小分けしてジップロックに入れたものを3食分用意した。冷凍して持参する。油を使ってないので冷たい状態でもオッケーだと思うんだ。気に入ってくれるといいな〜

と同時に、野菜室で出番を待っていた蕪とシシトウとお揚げさんのさっと煮を来週のお弁当用に作成。これで当面安心。